红小派为何这么“红”？揭秘好想你健康零食新品创新之道

2023-04-20 22:09:26 来源 : 大河财立方

【大河财立方记者丁倩】乘着消费升级的东风，健康零食市场进入快速发展阶段，吸引了食品企业竞相布局。

近日，记者了解到，好想你健康食品股份有限公司（以下简称好想你）创新推出健康新品——红小派，被业界誉为中国新一代健康零食的“经典之作”，颇受消费者追捧。

那么，红小派为何这么“红”？好想你又是基于怎样的大背景重磅打造该产品？

(资料图片仅供参考)

瞄准“她经济”，从宏观视野把脉女性痛点

作为社会最具消费力的群体，女性是商家瞄准的重点对象，尤其在健康市场方面，“她经济”的消费力稳步上升。

相关报告显示，中国女性健康食品市场规模上升至2031.5亿元，年复合增长率约为10.4%。女性健康已成为2023年消费关键词，其中健康食品消费需求处于稳步上升态势，并成为“她经济”重要组成部分。

“这与女性健康意识的不断提升有很大关系。”某食品行业专家告诉记者，随着健康知识的普及，女性对健康的重视程度日益上涨，与此同时，女性健康市场需求潜力巨大，尤其营养保健、传统滋补等品类销量持续增速。

作为深耕女性健康赛道的头部企业，好想你在布局健康新品方面不断发力，尤其红小派产品的上市，颇有引领行业破局之势，被业界称为中国新一代健康零食的“经典之作”。

红小派好想你副总经理石训称，很多职场女性面临吃饭不及时、营养不均衡、补充能量不便捷等消费痛点。为解决这些痛点，新一代健康零食应当兼顾爱美、健康、快捷等一系列用户需求，红小派须满足“女性+红枣+健康”诉求，让红枣一肩扛起“两头重”，为女性打开职场补能蓄势的“加油站”。

作为“红枣二代”，石训从小对红枣文化耳濡目染，但又有着更多“个性”表达。因此，红小派从前期研发到最终问世，均体现了两代人的战略交融、思维碰撞。

“红小派兼具文化内敛与品质张扬。”在石训看来，品质张扬源于产品对女性用户消费痛点的不断挖掘和深度解决，文化内敛源于对历史的传承，“博古通今”正是红小派的基因密码。

据了解，红枣品质种类繁多，想做成“派”的形态并满足多维需求。红小派之所以深受市场欢迎，离不开“枣中贵族”新疆灰枣的品质。其果肉紧致、富有弹性，甜度优于一般红枣。并且，新疆灰枣含有人体生长所需要的20种氨基酸，被誉为固本培元、滋养身体的“大补丸”。

创新工艺，“蒸”出健康休闲代餐零食

一块红小派不过方寸大小，却有中国人自己的“士力架”之称。

产品研发相关负责人介绍，红小派配料只有红枣+核桃，核心消费人群为20岁-35岁的精致妈妈与职场女性。

值得关注的是，红小派不同于以往产品制作工艺，采用蒸的工艺熟制冷压而成，可以最大程度保留产品的营养。

“为了强化营养，创造富有层次感、多变性的美味，红小派采用了‘空气轻蒸，熟制冷压’创新工艺。”上述负责人介绍，通过“蒸”可以激发红枣的软糯香甜，且轻“蒸”过后的红枣更易消化，营养更易被吸收。

随着红小派的走俏，越来越多都市女性、职场白领将其作为居家办公的零食首选。而好想你也通过红小派产品成功打入女性消费市场，撬动了资本、品牌、产品的融通联动，为“红枣+”战略乃至健康食品行业创造了更多的可能性。

与此同时，围绕女性消费群体不断升级的健康需求，好想你持续创新，加大科研投入，旨在为女性市场用户提供多元服务及产品，更好地引领女性健康行业的高质量发展。

“好想你将运用其品牌、渠道、产品及研发等多领域的优势，在女性群体可持续消费中发挥重要价值，力争在促进健康产业新经济的‘可持续消费’中做出更大的贡献。”上述负责人表示。

加码科技研发，为食品工业高质量发展提供有力支撑

科技创新，正成为食品工业实现高质量发展的强有力支撑，这在好想你产品研发过程中体现得颇为明显。

近年来，好想你牵头打造了省级红枣工程技术研究中心、省级果蔬制造业创新中心等技术创新平台，不断加大创新人才的引进以及创新科研经费的投入。

在与科研机构合作研发方面，好想你与江南大学、中国农业大学、中国农科院、郑州大学、河南中医药大学等国内知名食品院校进行科研合作，与中国工程院院士、原江南大学校长陈坚院士建立了全国红枣行业首个院士工作站；与河南中医药大学副校长苗明三教授合作，建立了中原学者工作站；与郑州轻工业大学纵伟教授团队合作进行红枣及豆类基础研究，及不同干燥方式对产品品质影响的基础研究等。

在生产技术方面，好想你拥有的锁鲜核心技术是食品行业中的创新黑科技，该技术可以保持原新鲜食品95%的色香味形及营养成分，具有良好的复水性、便携性。好想你投资4.4亿元建设的全智能化冻干车间，已投入使用，并设有18条生产线，借助冻干技术，可把食物的营养素沉淀下来。

石训表示，好想你将紧紧围绕“百亿市值、百亿收入、百年品牌”的战略目标和“高端红枣好想你”的品牌定位，顺应产业发展要求和市场消费需求，强化产学研用融合，以科技创新引领企业高质量发展，为食品工业高质量发展贡献更多力量。

责编:刘安琪 | 审校:李金雨 | 审核:李震 | 监制:万军伟

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