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四川美食回锅鸡,是很多人都喜欢吃的,你知道怎么制作吗?_当前焦点

2023-01-06 11:05:08    


【资料图】

鸡肉在生活当中也是非常常见的一种肉制品，大家也发现了不同的制作方法，鸡肉的味道也是不一样的，其中在四川美食当中就有很多鸡肉的做法，今天和大家分享的是一个深受年轻人喜欢吃的回锅鸡的制作方法，它也是四川美食当中比较火爆的一款。

在制作的时候需要准备好鸡腿肉，因为鸡腿肉比较多，在制作的时候也能够容易一些，相对于带骨头的鸡肉来说，肯定这种肉吃的特别的过瘾，还需要准备好洋葱以及青椒红椒等等，通过这些可以起到一个搭配颜色的效果。还要准备好平时比较常见的一些食材，同时还要准备好豆瓣酱、料酒，有了这些以后就可以开始准备了，准备的时候需要先把鸡肉处理完毕，切成块以后用葱、姜、蒜、料酒、盐等等进行腌制，一般腌制15分钟左右就可以上锅进行煎炸。

在煎炸的过程当中，一定要避免鸡肉被煎糊，所以要不停的翻动，翻动以后就可以准备一个干净的锅，放入食用油，如果有猪油的话可以使用猪油。当油热以后就可以倒入豆瓣酱进行翻炒，然后加入鸡肉块，在翻炒大概15分钟左右的时候就可以放置其他的调料，比如切好的青红辣椒、洋葱，还要适当的倒一点甜面酱，以及酱油、白糖等等，在这一个过程当中也要一直地进行翻炒，再出锅的时候撒入少量的白芝麻就可以了。

相信很多的人在了解了这一种鸡肉的制作方法以后，也会觉得特别的好吃，因为鸡肉真的比较适合进行煎炸，相对于主的鸡肉来说肯定会更好吃一些，再加上一些食材，以及独特的制作方法，真的能够使鸡肉的味道特别的具有诱惑力，也能够满足很多人的需求。

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